Como sabemos, la producción de esta cepa se concentra en el Valle del Itata, principalmente en la comuna de Quillón. ¿Pero dónde encontramos estas parras? ¿Quiénes son los productores y […]
¿Cómo se produce la Uva Chasselas en Chile? Leer más ”
Chile es reconocido mundialmente por sus emblemáticos valles vitivinícolas y la alta calidad de sus cepas. Aunque las variedades tintas como el Cabernet Sauvignon o el Carménère suelen llevarse gran
La introducción de las cepas finas francesas a Chile a mediados del siglo XIX transformó radicalmente la vitivinicultura nacional, pasando de la producción colonial basada en la cepa País a
¿Cómo llegaron los vinos franceses a Chile? Leer más ”
Hay combinaciones gastronómicas que nacieron para estar juntas, pero pocas poseen la elegancia, la mística y la historia de este maridaje. Cada 25 de julio se celebra el Día Internacional
El arte del maridaje: Celebra el Día Internacional del Vino y el Queso Leer más ”
Durante más de un siglo y medio, Ñuble no fue una región independiente, sino una provincia que batalló incansablemente por el reconocimiento de su propia voz, su cultura agraria y
Antigua Provincia de Ñuble: Autonomía e identidad cultural Leer más ”
En el mundo del vino, Chile es una anomalía y un milagro de la naturaleza. Mientras que prácticamente todos los países productores del planeta operan bajo una “cirugía botánica” para
Durante los últimos años, la vitivinicultura de Chile y el Cono Sur ha experimentado una feliz revolución. El rescate de tradiciones postergadas ha devuelto el orgullo a zonas históricamente relegadas,
¿Por qué debemos distinguir entre cepas tradicionales y viñedos patrimoniales? Leer más ”
Desde los valles nortinos que desafían al desierto hasta los rincones más australes de la Araucanía, la viticultura es parte fundamental de la identidad, economía y paisaje chilenos. Somos una
¿Por qué la uva que comes no es la misma que tomas en un vino? Leer más ”
En las colinas de la Región de Ñuble, existen parras conducidas “en cabeza”, cuyas raíces se hunden en suelos graníticos profundos desde los tiempos de la Colonia. Bienvenidos al Valle
Historia y Renacimiento del Valle del Itata Leer más ”
Durante décadas, la Chasselas ha llevado una doble vida. Para muchos mercados internacionales es una uva de mesa crujiente y dulce. Sin embargo, en el mundo de la enología fina,
¿Se pueden producir vinos monovarietales con Uva Chasselas? Leer más ”