Las longanizas, uno de los productos más consumidos y enraizados en la tradición culinaria chilena, están en disputa. La Región de Ñuble es indiscutidamente la cuna de las mejores longanizas, […]
Chillán o San Carlos: La histórica batalla por el origen de las mejores longanizas Leer más ”
Nuestro país es el quinto exportador de vino a nivel mundial. ¿Cómo se traduce eso en términos económicos y de empleabilidad para Chile? Actualmente, Chile es el quinto exportador de
¿La vitivinicultura sigue siendo importante para la economía de Chile? Leer más ”
Cada 22 de agosto se celebra el Día Mundial del Folklore, una fecha dedicada a honrar el saber popular, las tradiciones y el patrimonio inmaterial que unen a las culturas
El tejido de la identidad: Día Mundial del Folklore Leer más ”
Como sabemos, la producción de esta cepa se concentra en el Valle del Itata, principalmente en la comuna de Quillón. ¿Pero dónde encontramos estas parras? ¿Quiénes son los productores y
¿Cómo se produce la Uva Chasselas en Chile? Leer más ”
Chile es reconocido mundialmente por sus emblemáticos valles vitivinícolas y la alta calidad de sus cepas. Aunque las variedades tintas como el Cabernet Sauvignon o el Carménère suelen llevarse gran
La introducción de las cepas finas francesas a Chile a mediados del siglo XIX transformó radicalmente la vitivinicultura nacional, pasando de la producción colonial basada en la cepa País a
¿Cómo llegaron los vinos franceses a Chile? Leer más ”
Hay combinaciones gastronómicas que nacieron para estar juntas, pero pocas poseen la elegancia, la mística y la historia de este maridaje. Cada 25 de julio se celebra el Día Internacional
El arte del maridaje: Celebra el Día Internacional del Vino y el Queso Leer más ”
Durante más de un siglo y medio, Ñuble no fue una región independiente, sino una provincia que batalló incansablemente por el reconocimiento de su propia voz, su cultura agraria y
Antigua Provincia de Ñuble: Autonomía e identidad cultural Leer más ”
En el mundo del vino, Chile es una anomalía y un milagro de la naturaleza. Mientras que prácticamente todos los países productores del planeta operan bajo una “cirugía botánica” para
Durante los últimos años, la vitivinicultura de Chile y el Cono Sur ha experimentado una feliz revolución. El rescate de tradiciones postergadas ha devuelto el orgullo a zonas históricamente relegadas,
¿Por qué debemos distinguir entre cepas tradicionales y viñedos patrimoniales? Leer más ”