Durante los últimos años, la vitivinicultura de Chile y el Cono Sur ha experimentado una feliz revolución. El rescate de tradiciones postergadas ha devuelto el orgullo a zonas históricamente relegadas, […]
¿Por qué debemos distinguir entre cepas tradicionales y viñedos patrimoniales? Leer más ”
Desde los valles nortinos que desafían al desierto hasta los rincones más australes de la Araucanía, la viticultura es parte fundamental de la identidad, economía y paisaje chilenos. Somos una
¿Por qué la uva que comes no es la misma que tomas en un vino? Leer más ”
En las colinas de la Región de Ñuble, existen parras conducidas “en cabeza”, cuyas raíces se hunden en suelos graníticos profundos desde los tiempos de la Colonia. Bienvenidos al Valle
Historia y Renacimiento del Valle del Itata Leer más ”
Durante décadas, la Chasselas ha llevado una doble vida. Para muchos mercados internacionales es una uva de mesa crujiente y dulce. Sin embargo, en el mundo de la enología fina,
¿Se pueden producir vinos monovarietales con Uva Chasselas? Leer más ”
El vino en Chile es paisaje, economía, poesía y, también, el hilo conductor que une nuestro pasado colonial con el prestigio internacional del que gozamos hoy gracias a la viticultura
Día Internacional del Vino: Brindemos por los vinos chilenos Leer más ”
Siendo Chile un país de arraigada tradición vitivinícola, el concepto de “cepas patrimoniales” es relevante para comprender el valor no sólo socioeconómico sino también cultural que tienen algunas variedades de
Viticultura: ¿Qué son las cepas patrimoniales? Leer más ”
En los rincones más profundos del Valle del Itata, entre cerros suaves y el susurro del secano, sobrevive una uva que es testimonio vivo de la historia de esta tierra.
Chasselas del Itata: ¿Por qué no conocemos esta cepa? Leer más ”
El cambio climático no es una proyección a futuro, es una realidad que se vive en todas las regiones del país. Y para regiones con una identidad vitivinícola tan profunda
El futuro del vino en Ñuble: Ciencia y cambio climático Leer más ”
La Región de Ñuble alberga diversos productos y prácticas tradicionales, que son oriundas de este territorio. Entre ellos se encuentra la Uva Chasselas del Valle del Itata, una cepa blanca
Sello de Origen de INAPI: ¿Por qué es importante? Leer más ”
En los registros oficiales vitivinícolas de Chile aparece la uva Chasselas. Una cepa un poco desconocida o de la que se tiene muy poca información, tanto en su cultivo y
¿Uva Corinto o Chasselas? Leer más ”